Al Callianino – Montecchia di Crosara (VR)

Ambiente informale dal vago stile industriale con tavoli normali e tavoli alti dove mangi appollaiato su uno sgabello. Nonostante stia prendendo sempre più spazio l'abitudine di togliere qualsiasi tipo di tovagliato (abitudine che aborro), qui, che forse, visto il concetto molto easy del locale potrebbero permetterselo, utilizzano un semplice, ma perfetto runner bianco; finalmente!

Alla Lepre – Desenzano del Garda (BS)

Appena entrati nel ristorante, sarà forse perché era sera, si percepisce una certa sensazione di oscurità. Le sale sono due, una più piccola e raccolta e un'altra più spaziosa: io ho cenato in quella più piccola, oggettivamente molto più elegante e raccolta, ma anch'essa permeata da una sensazione oscurità; lo stile è moderno in un giusto connubio da eleganza e informalità. La mise en place è semplice, ma elegante anche se subito colpisce il piattino del pane di dimensioni un po' troppo generose.

Leon d’Oro – Pralboino (BS)

A pochi passi dal Palazzo Gambara e dalla Chiesa di Sant'Andrea, attraverso un ingresso forse un po' anonimo (riconoscibile quasi esclusivamente dalla targa della Michelin), si entra in una splendida dimora di campagna, oggi di proprietà della famiglia Martini: l'attenzione è subito rapita dal bellissimo soffitto a cassettoni e dal caldissimo pavimento in cotto.

Ristorante Ponte Pietra – Verona

Il ristorante si trova proprio a ridosso di Ponte Pietra, entrando in città, attraversato l'arco, a sinistra. Varcata la soglia d'ingresso sembra di trovarsi catapultati nel 1800, in un ambiente elegante e ricercato che trasmette calore, anche se forse un po' ristretto negli spazi. Dalle finestre si può ammirare lo scorrere del fiume Adige e il Teatro Romano; quando la stagione lo consente, ci sono anche due piccole terrazzine che, obbiettivamente, fanno godere di una vista unica che da sola vale il biglietto.

Amistà – Corrubbio (VR)

Sono sincero, ho conosciuto l'attuale Executive Chef quando era Sous Chef in un altro ristorante. Appena mi hanno detto che aveva preso le redini del ristorante Amistà, ho deciso di andare a metterci il naso. Per chi non conoscesse il luogo, è il ristorante del Byblos Art Hotel, ossia non solo un hotel cinque stelle lusso, ma anche un vero e proprio museo di arte moderna.

Locanda Le 4 ciacole – Roverchiara (VR)

Dopo aver attraversato un bellissimo cortile interno si entra nella Locanda e immediatamente si viene travolti dal profumo di salumi e formaggi provenienti dal bancone che campeggia nell'ingresso: è un profumo che nella mia mente evoca istantaneamente i ricordi d'infanzia, in particolare quando si entrava nei vecchi negozi di alimentari di paese.