La cucina è rito e il rito è cultura: sedersi a tavola è studiare…
Uno sguardo fugace al menù fa capire sin da subito quale sarà il fil rouge della cena: il menù degustazione è suddiviso in base al numero di erbe… tutte rigorosamente locali.
Curiosa è la proposta di un menù predisposto sulla base delle note che Gabriele d’Annunzio lasciava ad Albina (“Suor Intingola”).
Inutile cercare perifrasi, è una trattoria, fors’anche un po’ d’antan nell’aspetto.
Alcuni piccoli dettagli mostrano che, probabilmente, c’è la voglia di fare un passo in avanti nel tipo di ristorazione, cercando di portarla al livello superiore, quantomeno dal punto di vista formale.
Ambiente e prime impressioni Ovviamente, la dizione osteria non deve essere presa alla lettera in quanto, a tutti gli effetti … Altro
Ambiente informale dal vago stile industriale con tavoli normali e tavoli alti dove mangi appollaiato su uno sgabello.
Nonostante stia prendendo sempre più spazio l’abitudine di togliere qualsiasi tipo di tovagliato (abitudine che aborro), qui, che forse, visto il concetto molto easy del locale potrebbero permetterselo, utilizzano un semplice, ma perfetto runner bianco; finalmente!
Appena entrati nel ristorante, sarà forse perché era sera, si percepisce una certa sensazione di oscurità.
Le sale sono due, una più piccola e raccolta e un’altra più spaziosa: io ho cenato in quella più piccola, oggettivamente molto più elegante e raccolta, ma anch’essa permeata da una sensazione oscurità; lo stile è moderno in un giusto connubio da eleganza e informalità.
La mise en place è semplice, ma elegante anche se subito colpisce il piattino del pane di dimensioni un po’ troppo generose.
Appena entrati nel ristorante, sarà forse perché era sera, si percepisce una certa sensazione di oscurità.
Le sale sono due, una più piccola e raccolta e un’altra più spaziosa: io ho cenato in quella più piccola, oggettivamente molto più elegante e raccolta, ma anch’essa permeata da una sensazione oscurità; lo stile è moderno in un giusto connubio da eleganza e informalità.
La mise en place è semplice, ma elegante anche se subito colpisce il piattino del pane di dimensioni un po’ troppo generose.
Accanto al Bacchiglione, adiacente all’hotel Trieste, con cui condivide l’ingresso, si trova il ristorante Lazzaro 1915.
La sala è unica, non troppo grande, con circa una ventina di coperti, arredata in stile moderno con un ampio tovagliato (meno male che qualcuno lo usa ancora!).
Ambiente e prime impressioni Il ristorante si trova praticamente di fronte alla stazione di Venezia Santa Lucia, dall’altra parte del … Altro
A pochi passi dal Palazzo Gambara e dalla Chiesa di Sant’Andrea, attraverso un ingresso forse un po’ anonimo (riconoscibile quasi esclusivamente dalla targa della Michelin), si entra in una splendida dimora di campagna, oggi di proprietà della famiglia Martini: l’attenzione è subito rapita dal bellissimo soffitto a cassettoni e dal caldissimo pavimento in cotto.
Come scelgo un ristorante?
In linea di massima attraverso il passaparola, i suggerimenti dei miei quattro follower su instagram, oppure, infine, lo ammetto, sfogliando la Rossa.
