Benvenuti

In principio Dio creò il cielo e la terra.

La cucina venne tanto tanto tempo dopo….

Sino ad ora sono stato, per certi versi, una persona fortunata.

Nella mia famiglia la cucina ha sempre avuto un ruolo importante tant’è che sin da piccolo sognavo di fare il cuoco.

Mia Mamma cucinava molto bene e, comunque, i miei Genitori hanno sempre avuto la passione del mangiar fuori, anche se alla ricerca della naturale semplicità e della genuinità.

Con l’andare del tempo ho iniziato dapprima a girare per ristoranti e poi mi sono messo “studiare“, sino ad arrivare a mettere il naso (fortunatamente per gli altri, solo quello) nelle cucine, anche di ristoranti pluristellati.

Col tempo ho compreso come la cucina, contrariamente a quanto si possa pensare, sia un qualcosa di oggettivo; ciò che è soggettivo è il gusto: un piatto può non piacere, ma essere oggettivamente perfetto.

Cosa si troverà qui?

Ciò che io scrivo per me e per altri…

 

 

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